贯“串”古今,原来两千多年前的“吃货”也好这一口
最近的美食界顶流,非烧烤莫属。如果穿越回2000年前,你会惊奇地发现,原来汉代人也爱烧烤。徐州就有这样一批汉代画像石,上面清晰地记录着汉代“吃货”撸串儿的景象。跟随本期《宝藏传奇》,来感受这份贯“串”古今的热爱吧。
2023年07月20日
最近的美食界顶流,非烧烤莫属。如果穿越回2000年前,你会惊奇地发现,原来汉代人也爱烧烤。徐州就有这样一批汉代画像石,上面清晰地记录着汉代“吃货”撸串儿的景象。跟随本期《宝藏传奇》,来感受这份贯“串”古今的热爱吧。
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说起最近的美食界“顶流”
那一定非烧烤莫属
肥瘦相间的肉串滋滋冒油
让人垂涎欲滴
不过被烤串俘获的可不止咱现代人
早在2000多年前
汉代人就已经迷上烧烤撸串了
这份热爱可谓贯“串”古今
我们可以想象这样一幅画面
某日天晴,一位汉代人在家中设宴
宾客乘坐马车翩然而至
厨房里,仆人在宰杀招待贵客的羊羔
烧烤架上正炙烤着肉串
主人与客人端坐亭中享受美食
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这些推测可不是凭空想象的
烧烤,古称“燔炙”
最早的图像记录出现在汉代留存下来的画像石上
这幅出土于徐州铜山的庖厨 迎宾图
就清晰地记录着汉代“吃货”撸串儿的景象
在这块汉画像石的最上部
一人右手持便面,扇风助火
左手则在翻转烧烤炉上的肉串
另一人正在案板上剔骨切肉
头顶的食物架上
还挂着动物腿肉、鱼肉等食材
跨越千年的生活气息仿佛扑面而来
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除了汉画像石,徐州出土的烧烤器具
也印证了我们对烧烤有着“祖传”的热爱
比如这件西汉早期的青铜烤炉
距今已有2100多年的历史
还有徐州土山出土的这件东汉陶器
造型与现代烧烤所用火炉
简直一模一样
继续寻味舌尖上的大汉
我们会发现相似的还有食材
汉代燔炙的品种很多,其中以牛羊肉为上品
羊大为美
在徐州出土的汉画像石就多角度反映了
当地从古至今的食羊习俗
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好了,口水止住,说回汉画像石
汉画像石是汉代人雕刻在
墓室、棺椁、祠堂、汉阙上的石刻艺术品
被称作石头上的“大汉史诗”
这其中
既有刻画家居生活、生产劳作的现实题材
也有涉及羽化升仙、神灵祥瑞的美好想象
徐州是中国汉画像石的起源地之一
所藏汉画像石的数量、品类居全国前列
汉代工匠们以刀作笔,以石为纸
留下了千年之前的生活印记和浪漫想象
2000多年过去
石刻画面仍然生动鲜活
充满了对于生活的热情
其独特的魅力,影响着一代又一代中国人
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人间烟火,生活如沸
烧烤也好,石像也罢
这跨越千年,绵延不绝的
正是我们对美好生活不变的向往
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