开学倒计时！区市场监督管理局全力护航“返校第一餐”

为做好中小学春季开学食品安全工作，区市场监督管理局对辖区学校食品安全工作早安排、早部署，按照上级单位对中小学开学季“三清三严三禁止”工作的总要求，筑牢学校食品安全“防护网”，保障广大师生身体健康和饮食安全。

2月21日，区市场监督管理局工作人员来到浑南区第五小学进行监督抽查。抽查中，执法人员对信息公示、原料贮存、原料质量、场所卫生、场所布局、人员管理等内容对标对表逐项检查，重点抽查了“三清三严三禁止”落实情况。“三清”是指冷藏冷冻、散装以及开封库存食品原料清零；设施设备、工器具、餐饮具彻底清洗消毒；加工和就餐场所彻底进行卫生清扫。“三严”是指上岗人员严格执行健康体检和岗前晨检规定；严格落实餐饮服务操作规范，做到烧熟煮透、生熟分开；严格落实索证索票、进货查验和台账记录制度，确保来源可溯、途径合法。“三禁止”是指禁止采购进口冷链食品和进口水果；禁止采购加工四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险品种；禁止中小学校制售冷荤凉菜，有效消除校园食品安全风险隐患。

同时，快检人员对食堂的胡萝卜、角瓜、尖椒、茄子、黄瓜等蔬菜的农药残留情况，调味料的食品添加剂和重金属是否超标情况、肉类的瘦肉精和抗生素含量情况、餐饮具的微生物检测情况进行了抽样快检，对食堂的紫外线等的消毒效果进行了评价，现场快检结果显示，抽检样品均合格。

学生返校前，区市场监督管理局将对辖区所有学校食堂进行全覆盖检查，通过“互联网+明厨亮灶”手段，监控后厨食品加工行为。食品安全快检车也将长期驻留各个学校，对学校在购食材、餐饮具进行全批次抽检，确保进入学校食堂的食材安全可控，守护好广大师生“返校第一餐”。