浑南区市场局加强学校食堂食品安全监管

　　校园食品安全工作是餐饮环节食品安全监管的重中之重，2017年春季开学已有时日，为切实保障我浑南区广大师生的饮食安全，有效防控群体性食物中毒事件的发生，浑南区市场监督管理局在开学前一周开始至开学后的三周时间里对辖区所有学校食堂及向学校供餐的集体配送单位逐一进行全面风险评估及隐患排查，从食品、食品相关产品及食品添加剂的采购索证索票、台账记录、食品从业人员的健康证及上岗时的个人卫生、食品加工场所的环境是否做到生进熟出的食品加工流程、餐饮具及食品用工具容器操作案台的洗消、每餐次食品成品的留样是否安要求规范操作、食堂每天对食品从业人员的晨检制度的执行及单位是否定期组织安排食品安全培训学习等环节进行检查。

　　监督执法人员在检查时对各个环节的食品工作人员进行食品安全知识宣传和现场指导，对排查出的食品安全隐患督促相关单位立即整改。在监督检查同时与沈阳市食品药品监督管理局指定的检验机构对部分学校采购的食品原料及食品、餐饮具、和供餐单位配送的食品进行抽检，将会及时向社会公布监督检查和抽检结果，对供餐单位抽检不合格的，要依法查处，并督促学校食堂立即更换供餐单位和供餐食品。

　　到目前为止，对学校的监督检查抽检工作已接近尾声，共检查学校食堂39家，抽检样品8个批次，下达执法文书39份。通过这次专项检查，大大增加了各校食品从业人员的食品安全知识，增强了食品安全管理人员的安全意识，进一步提升了各校食品安全管理水平，其中东北大学南校区、何氏医学院、城市建设学院等多家单位表示要再加大投入资金用于食堂改造和购买消毒设备，确保让师生吃的放心，让家长安心，让社会满意。接下来该局将继续加强全区企事业单位及幼儿园食堂的监督检查，为沈阳市争创国家食品安全示范城市共建共享健康和谐幸福沈阳而再出佳绩。(通讯员：余甫炎)