浑南区市场局“防疫情、保复工、抓安全”餐饮监管工作进入新阶段

浑南区共有 4135 家餐饮服务单位，每个餐饮点位都是“战疫”中的一个“小型战场”。为确保疫情防控取得整 体胜利，浑南区市场局把餐饮点位作为重点防控目标，根据市、区两级防疫指挥部的安排部署，按照“战疫”不同阶段 的最新要求，有序开展阻断疫情、引导复工、保障食品安全工作。

构建严密防控体系，劲锐出战防止疫情蔓延。

“战疫”之初，为有效阻止餐饮环节人员聚集和提高餐饮从业人员防控意识，区市场局餐饮科快速反应，充分利用监管微信群和 QQ 群第一时间对浑南区餐饮业户提出疫情防控要求。同时，各市场监管所开展日巡、夜查，通知到人， 张贴到户，为各类餐饮、食堂、国际连锁公司共张贴“通告” 3600 余份；“餐饮服务单位新型冠状病毒肺炎防控工作规定”3000 余份，“关于新型冠状病毒肺炎防控餐饮消费提示”480余份；“餐饮门店落实疫情防控措施操作指导规范”2000 份，保证宣传到位。借助网格化监管网络，全覆盖检查。定点、定位、定责、定格，72 个网格员，34 个网格，目前已完成 3 轮全覆盖检查。成立督查组，由局领导带队，不打招呼、随机督查，发现包房聚餐服务，堂食餐桌间距少于 1.5 米、客容率超过 50%等违反防控规定的问题立刻通报，限时改正。拒不改正的立刻关停。

强化餐饮企业疫情防控指导，助力餐饮企业复工复市。

疫情防控形势平稳后，按照市防疫指挥部《关于组织引导便民服务企业复市营业的通知》和《沈阳市市场监督管理局支持复工复产三十条》精神，浑南区市场局全力帮助餐饮企业复工营业。迅速制定浑南区餐饮企业复工防控方案，下发《餐饮门店落实疫情防控措施操作指导规范》，对饭店的就餐人数、餐桌摆放、座位朝向、就餐时间、餐具使用等方面都进行了明确规定。辖区内餐饮服务单位实行预约开业， 开业前一对一电话指导，复工后充分发挥网格监管作用，由

监管人员对照网格范围开展“点对点、一对一”的帮扶指导。 全局 10 个市场监管所全员出动，深入餐饮企业开展防疫宣传，讲解规范，复工指导。截至目前，浑南区复工经营的餐饮服务单位已达 1093 家。

督促餐饮企业落实主体责任，严把餐饮环节食品安全。

疫情防控期间，无论是第一阶段的严控期，还是接下来的复工复产期，浑南区市场局对餐饮服务单位的管理都坚持一条原则，即食品安全永远是第一位的。在落实省、市、区 防疫指挥部相关要求的同时，履行食品监管职责，坚决禁止餐饮服务单位采购加工野生动物，坚决禁止在餐饮场所内圈养、宰杀活禽；严防新冠肺炎 感染人员加工经营食品或进入食品加工场所，确保从业人员身体健康、餐饮具清洁、场所环境消毒等措施落实到位；严格落实索证索票制度，确保畜禽产品采购渠道合法、来源可溯，保障“战疫”期间消费者订餐、用餐安全。（撰稿人：周时学  审核人：刘海凌）