于洪区市场监督管理局主动作为强化监管助力餐饮行业有序复工

为解决疫情期间餐饮行业复工复产的实际困难，于洪区市场监督管理局主动作为、靠前服务、强化监管，压实餐饮单位的食品安全主体责任，积极助力餐饮行业有序开业复工，切实筑牢食品安全防线。

强化源头监管，规范加工行为。对复工开业的餐饮服务单位进行现场检查指导，要求严格落实餐饮单位食品安全制度，把好食品质量关、进货关；厨房设施要与就餐点分割管理，“三防措施”到位；餐饮服务场所、设施、设备、工具和餐具要进行清洗和消毒；加工和就餐场所保持良好通风，保证环境卫生。

主动靠前服务，加强网络供餐管理。于洪区市场监管局精准施策，鼓励要求网络餐饮三方平台和餐饮单位及时推出了“无接触配送”“安心送”“移动食堂”经营模式，保障配送及取餐安全，助力餐饮商家“复工复产”。同时要求餐饮单位对送餐餐具进行消毒、当场对餐盒加贴封签，并责成规模餐饮单位食品留样到位，让消费者更放心。目前，全区3200余家网络餐饮单位已陆续开业复工。

强化人员管理，抓好配送安全。所有进入操作、经营场所人员必须测量体温、佩戴口罩，要严格落实从业人员晨检制度，如有发热、咳嗽等疑似症状要立即离岗就诊。加强对送餐人员的岗前健康检查，每天至少进行2次体温测量，对餐具、餐盒至少消毒1次，并做好记录留存，要求送餐人员必须佩戴口罩上岗，并保持良好的个人卫生。

撰稿人：王猛

审核人：邹丽娜