健康知识大课堂-手把手教烹饪

（老师正在讲解菜系的做法）

为了让社区居民的“餐桌”色香味俱全，辽河金融商贸区北塔花园社区携手弘正堂中医院，邀请特级厨师、面点师郝广升来到我们社区，“手把手”教大家烹饪健康美食，整堂课可谓是“风趣幽默”“秀色可餐”。

郝老师给我们的居民带来了三样大菜——玉兔踏青、清蒸鱼、鸳鸯卷，光是听名字就已经让人流尽口水。今天选用的食材都特别的简单，就拿“玉兔踏青”来说，我们的主要食材是菠菜、鹌鹑蛋、腰果，郝老师用幽默的语言一分钟教会了我们居民如何把鹌鹑蛋变成一只活灵活现的小兔子；焯菠菜也是有讲究的，要想让菠菜呈现出绿油油的模样，滴些油和少许的盐可是不能少的，更重要的是要注意将梗和叶分开来焯，这样才好！不要小看这盘菜，蛋白质、胡萝卜素、维生素B族应有尽有，非常适合老人与小孩！清蒸鱼的食材也非常简单，一条鲤鱼但是必须是活的、鲜的，将鱼处理干净，在鱼的两边割出食指宽的口子，里面抹上盐，塞入葱姜蒜放在锅里蒸15-20分钟，出锅后淋上蒸鱼豉油，用红椒丝、葱丝进行点缀，真是又健康又鲜美！鸳鸯卷不仅漂亮而且味道也是极好的，郝老师采用番茄酱与豆沙两种馅料，教会我们的居民做出了如同盛开的花朵一般的小花卷，受到了在场居民的连连称赞，甚是喜爱！

我们的居民今天收获颇丰，不仅学到了新颖的菜式，还学到了很多生活中做菜的小妙招，如在蒸包子的时候如何使用酵母发面，出锅包子变小了是哪里出现了问题？蒸鱼豉油不光能蒸鱼，还能用来做火锅底料、制作拌菜等等。整个讲堂充满了美食的香气、老师的幽默、居民的热情，大家有录视频的，有认真记笔记的，生怕错过了老师说的每一句话。

此次讲堂，让居民享受到了学习带来的喜悦，增添了生活乐趣，同时还增进了邻里间相互了解和彼此之间的感情，这也是我们社区的初衷，希望我们的居民生活幸福美满、吃的健康、吃的幸福！

辽河金融商贸区审核人：卢娟