溪湖社区开展营养美食公益课堂活动

（社区营养美食公益课堂，老师与居民课下交流场景图片）

2016.12.23日，溪湖社区公益大讲堂社会备案组织的主讲老师，是来自组织中的会员，同时也是工程学院营养美食教授，有多年的教学经验，并自己总结出了教学笔记，针对老年人，文字简单易懂，课上也分享了个人的健康饮食生活，同社区居民分享，得到了居民朋友的一致好评！

一、拉开家常，引入课题

本节课是上午的课，我因势利导和学生拉起了家常，同学们，今天早晨都吃了哪些东西（这里不以“食物”一词出现显得随和）？学生纷纷答出：鸡蛋、稀饭、馒头、炒米粉、牛奶、面条等。为什么你吃了早餐后就不饿了？学生分别说出：食物中有有机物，食物中有营养物质，食物中有能量……

同学们都谈得很好，那么，食物中究竟有哪些营养物质？这些营养物质对人体有什么作用呢？引入课题。

二、自主学习，讨论学习

学生写出自己两种常吃的食物，查阅课本P41-42“常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在课本P21“资料分析”的表格中。教师指导查阅表格。

小组讨论：食物中含有哪些营养物质呢？

不同食物中所含营养物质的种类和数量是否相同？

学生讨论后得出：食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。不同食物中所含营养物质的种类和数量不相同。

师：糖类，蛋白质、脂肪对人体有什么作用呢？它们又是*哪些食物提供的呢？

学生阅读教材P22，划出重点，举出例子，写在书上，也可小组讨论。教师巡视、指导学生看书和完成以上讨论，并给予表扬。

师：细胞的生活，离不开物质和能量。那么，食物中的营养物质与人体细胞中的物质和能量有什么关系？（启发学生讨论）

生：食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。

3、实验探索，教师引导。

师：食物中有能量，这一结论是仅仅推测得出的吗？能不能通过实验来测定呢？下面我们就分组来测定食物中的能量。请同学们看课本P23页中的插图，你们小组想知道什么呢？

小组同学通过看插图并讨论后，提出探究的问题。

各小组针对自己提出的问题，积极讨论看看能否作出假设。

审核人：杨立浩元