“一杯咖啡”洞见城市活力

细心的市民会发现,近一段时间以来,沈城街头咖啡门店数量越来越多,仅9月份,就有星巴克中国医科大学沈北校区店、瑞幸咖啡千姿汇店和福融天地广场店、拉环咖啡龙湖浑南天街店等一众咖啡门店相继“亮相”。数据显示,过去一年,沈城新注册成立的咖啡企业数量达到529家,较上年同期增长129%

2023年09月21日

  细心的市民会发现,近一段时间以来,沈城街头咖啡门店数量越来越多,仅9月份,就有星巴克中国医科大学沈北校区店、瑞幸咖啡千姿汇店和福融天地广场店、拉环咖啡龙湖浑南天街店等一众咖啡门店相继“亮相”。数据显示,过去一年,沈城新注册成立的咖啡企业数量达到529家,较上年同期增长129%,占全部“在业”数量约30%。以年轻消费群体为主的咖啡门店不断在沈阳聚集,是众多市场主体对沈城消费市场活力和发展前景投下的“信任票”。

  咖啡店迎来爆发式增长

  9月20日中午,库迪咖啡长白万科中心大厦店内,有多位消费者和外卖小哥在排队等餐,网络平台上时不时提示有新的订单产生,咖啡师一杯接一杯紧张地制作着。这家开业不过半年的咖啡店已经聚集了大量固定消费群体。工作人员透露,从早上7点营业开始到中午,已经卖了大概300杯咖啡。现场,大多数消费者买完咖啡后直接拿走,只有少数消费者在一旁的座椅上边喝边聊天。

  在沈城街头,类似的消费场景在一家家咖啡店内重复。在三好街一间写字楼里办公的消费者陈小姐告诉记者,感觉身边的咖啡店越来越多,“以前买杯咖啡挺麻烦,都是自己在办公室冲一杯速溶的,现在楼下好几家咖啡店,可以轮流买。”

  数据显示,目前沈城咖啡“存续、在业”企业数量为1755家。最近三年(2020年8月末至2023年8月末)新开业企业数量增长分别为31%、43%和129%。其中过去一年(2022年8月末至2023年8月末)新注册成立企业数量迎来了爆发式增长,达到529家。其中既有星巴克、天好等咖啡巨头不断加速在沈阳布局,也有库迪等连锁新秀在沈扩张门店,还有听刻等众多本地品牌如雨后春笋般出现在消费者身边。

  “咖啡+”创造多元消费场景

  本月,“爆款制造机”瑞幸与白酒老字号贵州茅台联动推出“酱香拿铁”在沈阳出现店店爆单的景象,订单高峰时段,茅台经典红蓝配色的手提袋堆满了台面,等待消费者和骑手前来取货,在朋友圈晒上一杯“酱香拿铁”成为近期沈阳年轻消费者的潮流时尚,也充分展现了咖啡消费市场的活力。

  记者从沈城多个知名商圈了解到,目前国内市场最有影响力的几大连锁品牌,星巴克、瑞幸、天好、COSTA、Manner、%Arabica等进驻沈阳市场后表现都颇为亮眼。这些品牌持续不断的创新能力,吸引了大量年轻消费者,既满足了年轻人的尝鲜心态,也提供了一个有氛围的社交场所,能够更好地满足年轻人的社交需求。与此同时,传统商业也在借力咖啡实现年轻化。记者看到,各商场联合咖啡门店推出城市露营、萌宠等不同的跨界互动,通过打造“咖啡+”的体验活动,创造更多与年轻消费者链接的多元场景。

  “我们非常看好在沈阳的发展前景。可以说咖啡店也是一座城市的商业窗口,随着沈阳市民消费的不断升级,我相信,一杯小小咖啡带来的消费新趋势和新动能,将对沈阳进一步活跃消费市场、培育建设区域性国际消费中心城市产生积极作用。”9月20日,某知名连锁咖啡品牌市场部负责人说。

  沈阳日报、沈报全媒体高级记者 刘洋

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