“40元吃不饱的麻辣烫”上热搜

麻辣烫，这个路边小吃，很多人都好吃这一口。可以说，从路边摊到连锁店，麻辣烫的价格也经历了一次又一次的“跳水”，甚至有的地方一碗麻辣烫的价格已经高达40元，而且吃完还会觉得不饱。“40元都吃不饱的麻辣烫”这一话题直接冲上热搜榜。

那么，为什么即使价格这么高，还是有那么多人愿意买单呢？沈阳的麻辣烫平均多少钱呢？为此，记者走访沈城多个麻辣烫店后得出结论，老式麻辣汤15元左右能吃饱，品牌麻辣烫得20元，如果要吃好的话，三四十元也很正常。

网友吐槽

“40元都吃不饱的麻辣烫”

麻辣烫作为一种广受大众欢迎的小吃，一直以来都以价格实惠、味道鲜美而受到大家的喜爱。这种美食不仅仅在国内，近年来，甚至在韩国、日本、美国等地的美食榜上都占有一席之地。然而，最近却有网友爆料称，他所在的城市，在一家麻辣烫店里点了一碗40元钱的麻辣烫，吃完后却发现没有饱腹感。此外，这名网友还晒出了自己点餐的图片，在这些图片中可以看到，这碗标价40元的麻辣烫里的食材平平无奇，并没有特别高档的东西，除了青菜之外，还有一些豆皮、鱼豆腐、肉丸等食材，这样一碗麻辣烫竟要卖到40元，让这位网友非常吃惊，所以他把这件事发到网络上，没想到得到一大拨网友的回应。

近几天，@人民网福建也在抖音平台上对此事进行了相关报道，为此，竟有2.3万条评论。其中网友@来自星星的你评论道：12（元）以内觉得都可以，再贵了就不想吃了。@糯小米表示：从什么时候开始觉得贵了，就是有两个知名品牌麻辣烫开始！@放肆的青春我做主则称：其实我有一点不明白，小菜本身不贵，为啥做成麻辣烫就贵得狠，因为给你煮了？@泽泽表示：不开玩笑，40（元）买菜我一个人能吃5天。

此前，中国新闻周刊曾经在微博上发起了“麻辣烫越来越贵了吗”的投票话题，共有2307人进行投票，其中有2009人选择了“越来越贵，原来的价格如今只能将将填饱肚子”；有99人表示“没觉得贵，还是有平价的店铺可以选择”；剩下199人则选择了“跟所在地区特价有关”。

家住于洪区怒江北街格林迷你小区的市民赵晓丹一直喜欢吃麻辣烫，她告诉记者：“从中学开始，沈阳就有了麻辣烫。我几乎是一个星期必吃一顿。在最开始的时候，是以串串的形式出现，当时每串5毛钱，品种比较单一，只有些蔬菜、蘑菇、豆皮、土豆等等，后来再过了一两年，串就变成碗的形式，这是最好的麻辣烫，之后又发展成像张×麻辣烫、杨××麻辣烫这种品牌店，从一碗5元钱的老式麻辣烫涨到现在几十元才能吃好的麻辣烫。”

在沈阳想吃好麻辣烫

要三四十元

11月11日上午10时许，记者跟随家住于洪区佛山路的市民李岩来到附近一家新开的麻辣烫店。这家店是最近才开的，以老式麻辣烫为主。进店后，发现有几个人正在吃麻辣烫，记者和李岩分别点了两份老式麻辣烫，一碗10元，又点了两个烧饼，一个2元。当服务员把麻辣烫端上桌时，记者特意看了一下碗里的食材，基本上是以蔬菜为主，再有半片鱼豆腐、蟹丸，再加上一些藕片、海带和豆皮，如果是女生吃，也勉强能吃饱，男生吃必须要加主食。李岩和记者吃完后都感觉没有吃饱，又各自点了5元的小串。

李岩告诉记者：“现在要想吃饱至少要15元，以前5元就能吃饱的时代一去不复返！”

在记者旁边就餐的是两位年轻的女孩，她们一共点了2份麻辣烫，没有点主食，点了16元的小串，其中一名叫王悦的女孩表示：“现在在沈阳到哪吃麻辣烫差不多都得这个价，这是老式的，还算便宜呢，如果是品牌店，20元钱能吃饱，但吃不到啥好东西，肉、虾都不能点，如果点了平均一人得30元左右。”

11月11日下午5时30分许，记者又来到了皇姑区宁山路小学附近的一家知名品牌麻辣烫店，点了一份总价40元的麻辣烫。这份比过桥米线、黄焖鸡米饭价格要贵近1倍的麻辣烫，记者的感觉是能吃好，但价格挺贵。没有点肉，里面最贵的东西是一串6.5元的虾仁,当记者向店里服务员提出有些贵了时，服务员的回复是：“现在天冷了，蔬菜都跟着涨价了，去外面吃个火锅也要百八十的，我们这不算贵。”

有类似感受的还有刘炳延同学。他也认为现在吃麻辣烫的门槛有点高。刘炳延是葫芦岛人，现在就读于沈阳师范大学。他在中学时代就总是和同学们到学校附近的某品牌麻辣烫店“搓一顿”，“当时一碗麻辣烫的价格不高，也没有现在称斤一说，5元钱任选。关键味道也不错，这种经济又实惠的美食对于学生党来说非常友好，可以说是学生时代最美好的回忆。”不过，最近两年，到沈阳上大学的刘炳延发现，这家品牌麻辣烫店已经很贵了。一个星期前，他与一名同学一起去吃，因为他们都是运动员出身，两个人竟吃了80多元。

麻辣烫越吃越贵

为啥还有人买单？

麻辣烫变贵，是否与现在店里的计价方式改变有关？记者又分别走访了两家麻辣烫店：一家是品牌店，另一家是没有加盟品牌的普通店。

在于洪区香炉山路附近一家普通麻辣烫店，记者分别点了香菇（3个）、土豆片（2个）、海带结（三个）、娃娃菜（3片）、牛肉丸（3个）、虾饺（4个）、鱼豆腐（3个）、香肠（2根）、虾丸（3个）、腐竹（4个）、方便面（1个），米饭一碗，共计24元。

5个小时后，记者又来到三台子附近一家连锁品牌麻辣烫店，相比这下，品牌店里的食材要多一些。这家店也是论斤销售的，记者点的菜品与普通麻辣烫店几乎一模一样，只是品牌店里没有海带结，用6个笋片代替，最后服务员称斤后结算的价格是30.6元。

市民李守义开过麻辣烫店，他告诉记者，一般情况下，一碗麻辣烫的成本不会超过10元钱，老式的就更便宜一些，再加上店面房租、人工、水电等费用，也就13元左右。但近两年，蔬菜价格上涨以及以丸子为主的预制菜品成本高企，推动了街头麻辣烫价格的上涨。此外，有一些加盟的品牌店还需要一笔加盟费，这也推动了麻辣烫的价格。

李守义透露，麻辣烫店想多赚钱，就不能按串卖，只能论斤计价。虽然麻辣烫的价格很高，但是人们为什么还是愿意买单，对于这个问题，李守义分析称，这主要是因为麻辣烫能满足人们对蔬菜的需求，又有中式的味道和调料。而且，由于价格的参照系被打破，人们无法快速比价，所以即使知道麻辣烫很贵，还是忍不住去吃。

曾经加盟过某连锁麻辣烫品牌店的王刚告诉记者，现在不仅仅包括沈阳市场，就在全国的市场上，超过六成的麻辣烫连锁店都来自杨××和张×这两个品牌。其他店的价格也只能跟着他们，这也是为什么即使麻辣烫的价格越来越高，还是有那么多人愿意买单的原因。“总之，麻辣烫的价格上涨，既是市场规则的改变，也是消费者需求的体现。尽管价格高，但只要能满足消费者的需求，就会有人愿意买单。”王刚说。

辽沈晚报记者 赫巍利