穿过烟火，在沈阳“寻味顺德”

　　如果说东北铁锅炖菜的喧嚣是亲朋好友情感炽热的代表，那顺德带来的“捞起捞起，风生水起”的鱼生则是寓意美好的生活表达。

　　顺德素有粤菜之源和烹饪之乡的称号，更被誉为世界美食之都。如果身在沈阳，就能跨越南北地域之差，寻得地道的顺德菜岂不是老饕们的口福？

　　紧邻大东副食的“寻味顺德”私房菜正在俘获很多沈阳人的味蕾。顺德菜追求食材的本味，传统鱼生格外能够彰显鱼肉味道的清鲜和口感的柔韧。“寻味顺德”私房菜鱼生，经由地道的顺德大厨将鲜活的脆鲩鱼，片成不超过0.5毫米的薄片，与各种丝状调味菜一起翻腾搅拌之时，寓意的“风生水起”也一并传递了出去。蒜片、姜丝、葱丝、洋葱丝、辣椒丝、柠檬丝、花生、芝麻、泡椒……好不热闹，再淋上调味料和顺德当地产的花生油，不禁让人叹服顺德大厨将鱼生的“鲜”与“香”融合发挥到了极致。美味与文化的碰撞就这样将顺德的美食与人文风土一并呈现在了沈阳食客面前。

　　“寻味顺德”私房菜以食物为原点，以己之味呈现着岭南丰富的美食密码。顺德人吃鱼的方法可谓花样翻新：筛箕三味鱼是用竹藤编制的簸箕蒸制而成的。簸箕缝隙小，蒸出的水汽更加细腻温和。簸箕的底部洒了一层陈村粉，上面铺了满满一层顺德大厨以纯熟的刀工剔除鱼骨后的无骨鱼肉，配以各种菜品增味提鲜，让筲箕的清香渗入鱼肉之中，三种口味的鱼鲜美嫩滑，这是吃鱼的极致。

　　一地风土一种风味。在顺德，酒不醉人鹅醉人。如今在沈阳的“寻味顺德”私房菜也能吃到顺德正宗的醉鹅。醉鹅，以纯天然食材、药材、香料为原料，健康味美。顺德大厨的制作过程都在食客眼皮底下完成，时刻关注锅中的变化，加火、翻炒、各种调料的加入，不紧不慢，既像魔术师一般，又仿佛是一场餐饮艺术展演，观赏性极强，而鹅肝叉烧夹却又让人在醉后惊艳。还有那由主厨亲自料理的招牌佛跳墙更为精彩，高级食材将精致与养生融为一味，隆重且大气。而由纯正水牛奶制作的双皮奶顺滑甜美，又将顺德小吃鲜活地代入沈阳生活。无论哪一味，谁能不沉醉其中呢？

　　寻一味珍馐，食一份快乐。来“寻味顺德”私房菜不仅有美食还有美酒。一款名为“云汉春”的53度酱香型白酒，来自贵州仁怀市茅台镇，与国酒茅台同享得天独厚的土壤、气候、水源和微生物群等自然环境资源，口感醇厚、酒香四溢。为了能让来到“寻味顺德”私房菜的食客们品尝到地道的美食与美酒，店家特别推出了“1+12，畅饮一年”会员服务：只要到店存1000元钱，即可成为“寻味顺德”的会员，还能收获一瓶贵州仁怀市云汉春酒业有限公司赠送的“云汉春”，并且可以在未来的12个月里，每个月都收到云汉春酒业赠送的一瓶“云汉春”系列白酒。

　　一边是地道“顺德味道”，一边是醇香甘洌的“云汉春”美酒，沈阳“寻味顺德”私房菜传递的是一种情怀，一种态度，一种文化。穿过烟火，在沈阳，你可以“寻味顺德”！

　　寻味顺德私房菜地址：沈河区东顺城街100号

　　订餐电话：66899777  66899666