鞍山市千山区汤岗子村：酸菜缸里腌出“致富菜”！

  新华网沈阳11月23日电（于硕）新考入大学的学生奖励500元至1000元；村里60岁以上的老人每年补助200元至500元；单亲家庭的孩子义务教育期间每人每年补助餐费900元；应征入伍的青年每年获4000元补助……这是鞍山市千山区汤岗子村惠民的“土政策”。

  这些“土政策”能够实施，得益于全村村民共同集资兴办的酸菜厂——鞍山汤泉一品食品工业有限公司。在过去的9年里，这家公司为村民分红超过1600万元，为200余名村民提供了就业机会。如今，汤泉一品的年产值已经达到2000多万元。这一切要感谢带领汤岗子村致富的“酸菜哥”杨春杰。

  酸菜厂是汤岗子村集资兴建企业中的一个典型案例。近年来，汤岗子村以提高居民生活水平和促进经济发展为目标，充分发挥自身地理优势和资源，积极寻求集体资产增值的途径，多元化发展村集体经济，进一步增强村民的获得感和安全感。

  创业路：选豆制品还是选酸菜

  “我是酸菜哥，关注我哦，带你品尝特有的千山美食。”快到花甲之年的杨春杰，最近有了一份新工作——带货主播。每次直播结束后，他会找一间安静的房间，让自己沉淀下来，总结经验，用笔详细地记录交流方式，用脑思考着每个品类的选择。

  谈及选择，9年前的汤岗子村也曾面临一次关乎全村命运的选择：选豆制品产业还是选酸菜产业？2014年，在外打拼30多年的杨春杰被村民“硬拽”回来，成为村党支部书记。当时的汤岗子村有2063位村民，人均耕地面积却不到0.4亩。如何让村民实现富裕？成为杨春杰夜以继日思考的问题。

  “走合作化道路、发展集体经济”是解决汤岗子村发展问题的关键。在杨春杰看来，农业和农产品是村民们最熟悉、最具优势的领域，那就在这方面下功夫。

  当村里人提出办豆制品加工厂时，杨春杰进行了一系列考量。虽然豆制品有市场需求，但其保质期较短，同时需要大量资金投入。他深知手中拿着的是全村人的心血钱，不能轻易作出决定，必须谨慎再谨慎。每当回忆起这段往事，杨春杰仍然感慨万分。

  面对豆制品产业的路走不通的情况，杨春杰决定转向发展酸菜产业，他相信这条路能够带领村民们致富。此时又有村民担心，酸菜家家都会腌，能有多少人买？

  面对村民的忧虑，杨春杰挨家挨户，耐心劝说。“虽然酸菜在农村家庭中普遍存在，但通过品牌化、加工优化和市场拓展，可以将酸菜打造成特色产品，另外我们村还有纯天然地下深岩冷矿泉这样的‘法宝’，未来的市场空间必将更为广阔。”村民慢慢接受了杨春杰的想法，在经过多次集体讨论后，汤岗子村决定开启一条酸菜产业致富之路。

   在酸菜食品加工厂，工人们正在忙碌工作。新华网许志康摄

  发展路：拼速度更要保质量

  4个月就建起4000多平方米的现代化厂房；选择黄芯大叶、饱满紧实，6斤以上的白菜；使用纯天然地下深岩冷矿泉；邀请辽宁农科院的专家进行技术指导……在酸菜产业发展之路上，杨春杰带领村民拼起了速度。

  然而，“高大上”的起步，却很快遇到挫折。保质期未过，袋装酸菜便膨胀起来，原因在哪里？杨春杰嘴上也跟着起了大泡。在专家的帮助下，发现酸菜发酵不均匀是主因。

  一次偶然的“膨胀”事件让杨春杰深刻地认识到保证每颗酸菜的质量才是酸菜厂可持续发展的关键。他立即开始对腌制工艺进行改进，并引入了市场上较少采用的二次发酵技术。尽管这会影响酸菜的发酵速度，但对稳定酸菜质量起到了至关重要的作用。

  如今，走进了4000多平方米的现代化厂房，立刻会被一股酸酸的味道所包围。放眼望去，5米纵深的酸菜池密集排开。“放置白菜的时候，我们甚至需要使用吊车。”杨春杰特意指着一个车间说，那就是二次发酵车间，那里的酸菜缸直径也都达到了3米。

  杨春杰戴着一次性手套，从巨大的酸菜缸中拎出半棵酸菜。他掰下一片，放进自己嘴里品尝，然后又掰下另一片递给旁边的人。他笑着说：“你不用摆手，吃坏肚子我包赔。”这种严格把关质量的做法让他充满了底气。

  质量的稳定让汤岗子村的酸菜产品开始考虑进军出口市场。杨春杰自豪地分享了一个故事：“记得我们的酸菜首次出口到日本时，经过商检被扣留了整整6天，并进行了312项检测，结果所有的检测项目都合格，从那以后，我们的产品获得了免检的待遇。”如今的汤岗子村酸菜年产1300万公斤，销往日本、美国、丹麦、加拿大等13个国家。

  在酸菜食品加工厂，杨春杰手掰酸菜让他人品尝。新华网许志康摄

  未来路：产业全面发展 村民留根留脚

  柏油马路在汤岗子村蜿蜒穿过，两旁整齐排列的太阳能路灯为每个角落带来了明亮的光芒；村庄内的企业正忙碌地运作着，而今的村民们已经成为这些企业中的工人，全力以赴地投入到生产中；文体活动室宽敞明亮，里面老人们正在享受休闲娱乐的时光，洋溢着欢声笑语……走进汤岗子村，一个生态美丽、产业兴旺的幸福景象正在徐徐展开。

  杨春杰表示：“投产当年酸菜加工厂创造了超过90万元的效益，这笔‘第一桶金’为汤岗子村走向集体经济富民强村之路提供了更大的信心。”借助周边丰富的旅游资源，汤岗子村兴建了一个名为“幸福庄园”的综合旅游项目。令人欣喜的是，在这个项目中，有80%的员工都是本村的村民。

  村民张月是酸菜加工厂的一名员工，她分享道：“我们的工资是根据工作量来计算的。在繁忙的时候，每月的收入可以达到5500多元，而在相对较少工作的时候，每月收入也能稳定在3500元左右。此外，单位还为我们缴纳了‘五险’，并且在重要的节日还会给我们发放福利。”

  村民赵景艳现年55岁，曾经在外地务工，如今她回到了村里负责物流工作。她充满喜悦地说道：“我现在在家门口工作，既能够挣钱，又可以顾及家庭，更重要的是，待遇和我在城里打工时一样！这真是太幸福了！以前，我甚至都不敢想象过会有这么美好的生活！”

  在过去的5年里，汤岗子村共成功创立了12家集体经营的企业，涵盖了农业种植、养殖、农产品深加工和仓储物流等多个领域。这些集体企业的建立有效地促进了本地村民的增收。目前已有超过300名村民在这些村办企业中就业。

  杨春杰满怀信心地说：“我们正在积极推进中国供销农产品鞍山集配中心物流配送项目，希望能够引入更多的商业机会，进而带动更多村民在家门口增加收入。”