李相街道：品老塘峪豆腐，倡清廉清风

近日，在我区祝家大集上，来自李相街道老塘峪村的豆腐吸引了赶集者驻足。人们走进一看，每块豆腐上都有“特殊”图案，正是清廉的“廉”字。购买豆腐的包装袋也别具一格，上面印着“为人之道、须如豆腐、心存方正、清白做人”。

原来，这是李相街道老塘峪村打造“一村一品一特色”廉洁文化品牌的一项内容。据老塘峪村第一书记井庆南介绍，豆腐自古以来被视为清廉的象征，许多文人官客以食用豆腐表达自己崇廉拒腐、清白做人、干净做事的高洁品质。小豆腐蕴含大文化，也是中国优秀传统文化的缩影。而老塘峪村的卤水大豆腐也久负盛名，它取本村优质大豆为原料，经12道传统工序制作而成，营养丰富、利于消化，迄今已有100年的历史。因为是白塔堡河源地，水质好，做出来的豆腐深受大家喜爱。

于是，老塘峪村倡导豆腐产业的“白”与“廉”文化互通，将传统制作技艺与廉洁文化相融合，让豆腐这种十分普通但广受欢迎的食物，赋予了清廉、方正的文化标签，在朴素的外表下展现出“信知磨砺出精神，冰清玉洁守初心”的深刻内涵。从而宣传廉政文化，营造风清气正的良好氛围。